מעבר לבחירת סגנון ארונות, החיפוי, הידיות וצבעי משטחי השיש שיתאימו לנו במטבח ישנה חשיבות גבוה לסוג המשטח אותו נבחר להתקין במטבחנו. ברוב המטבחים כיום, גם אלא שמשמשים בעיקר לראווה, מותקן משטח שיש עמיד ואמין אשר יחזיק לאורך זמן.
משטח השיש במטבח הוא כנראה המשטח שהכי מועד לכתמים ופגיעות במהלך השימוש בו, תבלינים ידועים כמשאירי כתמים לאחר בישול, יין, ירקות או פירות חומציים הנחתכים על השיש ועוד. ומכיוון שלא ראלי שנשתעבד לתחזוקת משטח המטבח כיום ישנן כמה אופציות על מנת להשיג את המראה בו אנו חפצים למטבחינו לצד עמידות התאפשר לנו שקט.
סוגי שיש למטבח
הנפוץ ביותר מבין סוגי השיש למטבח כיום הינו שיש מבית "אבן קיסר" – שיש זה הוא למעשה אבן קוורץ טבעית אשר עוברת עיבוד תעשייתי עם פולימרים ופיגמנטים המעניקים לה את מגוון הצבעים המאוד רחב.
כמו כן ישנם עיבודים שונים אשר החברה מבצעת על מנת לקבל מרקמים מגוונים למשטחי העבודה כדוגמאת הברשה המעניקה למשטח מרקם של חיספוס עדין המוסיף ייחודיות למראה. משטחי קיסר הינם עמידים מאוד לפגעי בישול, לחות, רטיבויות וכתמים ועל כן גם מגיעים עם תעודת אחריות ומספקים פתרון מלא למרבית סוגי העיצובים עקב המגוון העצום של צבעים וטקסטורות אשר מוענקים למשטחים המיוצרים. נקודת התורפה של משטחי הקיסר היא בסבלנותם הקצרה לחום אשר עלול לגרם לנזק בהם, לדוגמא-הורדת סיר רותח ישר מהכיריים אל השיש עלול לפגום אותו, ועל כן אין להניח על קיסר חפצים חמים מאוד.
סוג שיש אחר של שיש למטבח אשר היה נפוץ במטבחים בעבר אך כיום שימושו מתמעט הוא שיש גרניט למטבח.
לגרניט סגולות רבות כגון קשות, מאפייני ספיגה נמוכים, עמידות בפני רטיבות ולחות ועמידות בפני הפרשי חום וקור.
הגרניט, בשונה מקיסר, הינו סלע אשר כולו חצוב מהטבע והעיבוד היחידי שהוא עובר זה ליטוש וחיתוך להתאמתו לארונות המטבח. הגרניט לרב תעלה פחות ממשטחי קיסר אם כי לרבים תספק פתרון עיצובי פחות מזה של הקודמת היות והגרניט טבעי לחלוטין הטקסטורה שלו אינה נשלטת (רבים יטענו שזה בדיוק מקור יופיה של האבן) ולכן מתאפיין בחברבורות, גידים ונימים דומיננטיים על כל שטח פני השיש.
מאידך, הגרניט אינו רגיש לחום ובעל עמידות גבוה מאוד וצפוי להחזיק מעמד לאורך שנים רבות ללא שינוי או צורך מיוחד בהחזקה.
אופציה נוספת היא שיש אוניקס – בימי קדם שימשה כאבן חן בתכשיטים ועיטורים וכיום מעבירים את מחצבי האבן עיבוד כזה אשר יתאים אותה לשימוש כמשטח עבודה למטבח.
האוניקס הינה אבן המתאפיינת בצבעים חזקים ומרהיבים ובתכונת שקיפות מסוימת המאפשרת מעבר של אור דרכה ועל כן נמצא את השיש הזה ברב המטבחים המעוצבים ביותר בתוספת פסי תאורת לד תחתיו.
האוניקס בעל ספיגה מזערית ואינו יהווה בעיתיות לגבי כתמים ורטיביות, אך לאבן סבלנות "קצרה" מאוד לחום וקור וכמו כן זוהי אבן קריסטלית אשר אינה מתאפיינת ברמות קשות גבוהות ועל כן יש להקפיד על התקנה נכונה ובמעט יותר תשומת לב בתחזוקה ושמירתה לאורך זמן.
